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Sistema di pulizia CIP per tubi flessibili per alimenti

2017/07/21Clic:420

Il tubo flessibile per uso alimentare CIP comunemente usato nel sistema di pulizia del posto è ampiamente utilizzato nelle imprese di produzione alimentare con un alto grado di meccanizzazione, come bevande, latticini, succhi di frutta, vino e così via. Pulizia in situ denominata CIP, nota anche come posizionamento o pulizia di pulizia. La pulizia in situ non consiste nel disassemblare o spostare il dispositivo, vale a dire l'uso di alte temperature, alta concentrazione di liquido detergente, il dispositivo per essere forte, il contatto con il metodo alimentare.

Uno, caratteristico

CIP alimentare può garantire un certo effetto di pulizia, migliorare la sicurezza dei prodotti, risparmiare tempo di funzionamento, migliorare l'efficienza, risparmiare manodopera, garantire sicurezza operativa, risparmiare acqua, vapore e altra energia, ridurre la quantità di detersivo, le attrezzature di produzione possono realizzare il grande scala, livello di automazione elevato ed estendere la vita utile delle apparecchiature di produzione. Il principale meccanismo di pulizia CIP consiste nell'aggiungere il reagente chimico, che è il fattore più importante per determinare l'effetto di lavaggio. I produttori generali possono essere basati sulla natura e l'entità dell'inquinamento dell'oggetto, la composizione, la qualità dell'acqua, la selezione del metodo, la sicurezza di Cheng Benhe e altri aspetti dell'uso del detergente. I detergenti comunemente usati sono acido, detergente alcalino e detergente. I vantaggi del detersivo acido e alcalino sono: può uccidere tutti i microrganismi, la rimozione della materia organica è migliore. Gli svantaggi sono: la pelle ha un forte irritante; lavaggio dell'acqua L'agente di sterilizzazione ha i vantaggi che: l'effetto di sterilizzazione è rapido, è efficace per tutti i microrganismi; il generale non tossico; non influenzato dalla durezza dell'acqua; la formazione del film sulla superficie del dispositivo; la concentrazione è facile da determinare; facile misurazione; può rimuovere la puzza. Svantaggi: un sapore speciale; la necessità di determinate condizioni di conservazione; diverse concentrazioni di effetto battericida di grande differenza; congelamento a bassa temperatura; l'uso improprio causerà effetti collaterali; mescolato con lo sporco, l'efficacia battericida diminuiva ovviamente; galleggiando su una facile contaminazione ambientale e lasciando tracce. L'acido nel detergente acido e alcalino si riferisce all'uso di 1% - 2% - 3% - 1% - 65 - 80. Come l'agente di sterilizzazione disinfettante al cloro frequentemente usato, come il clorito di sodio. Maggiore è la temperatura, minore è il coefficiente di viscosità, maggiore è il numero di Reynolds (Re). L'aumento della temperatura di solito può modificare lo stato fisico dello sporco, accelerare la velocità di reazione chimica, mentre aumenta la solubilità dello sporco, facile da pulire la soluzione di impurità, in modo da migliorare l'effetto di pulizia, ridurre il tempo di pulizia. La dimensione del movimento può essere misurata da Re. Lo standard generale di Re è: dalla parete del liquido sottile, la classe di trogolo Re> 200, il tipo di tubo Re> 3000 e l'effetto Re> 30000 è il migliore. La dissoluzione dell'acqua è un composto polare, che ha un piccolo effetto sull'olio e sullo sporco. Ha un certo effetto su carboidrati, proteine ​​e acido grasso inferiore. L'azione di una macchina, come la pressione e l'attrito causati dall'agitazione, il fluido di pulizia spray, ecc. I fattori di influenza dell'effetto di pulizia, il grado di inquinamento, la natura degli inquinanti e il processo di produzione del prodotto sono le ragioni principali per l'effetto di pulizia. Se la condizione di CIP non è determinata dalle caratteristiche della pulizia, è difficile raggiungere l'obiettivo ideale o comportare un costo elevato di pulizia. Tipo di detersivo dell'attuale applicazione dell'industria alimentare di molti detergenti, acido principale e alcali, ecc., Che è l'idrossido di sodio e l'acido nitrico maggiormente utilizzati. Detersivo alcalino sullo sporco contenente proteine ​​superiori ha un buon effetto di rimozione, ma la guarnizione di gomma alimentare, ecc. Detergente acido non può rimuovere l'agente detergente alcalino ha un buon effetto, ma il metallo ha un certo corrosivo, dovrebbe essere aggiunto un po 'anti corrosivo agente o utilizzare un risciacquo con acqua pulita. Detergente e agente tensioattivo, agente chelante, ecc., Ma solo in speciali necessità di utilizzo, come la durezza dell'acqua di pulizia è maggiore quando si usa l'agente chelante per rimuovere gli ioni metallici. Quando la concentrazione dell'agente di pulizia può essere migliorata, il tempo di pulizia può essere ridotto o la temperatura di pulizia può essere ridotta. La maggiore concentrazione di detersivo può causare l'aumento del costo di pulizia, e l'aumento della concentrazione non deve necessariamente essere in grado di migliorare efficacemente l'effetto di pulizia, quindi è necessario per i produttori determinare la concentrazione appropriata in base all'effettivo situazione. La temperatura del liquido è solitamente pari a 10, e la velocità di reazione chimica aumenterà da 1,5 a 2 volte e la velocità di pulizia può essere migliorata. Temperatura di pulizia generalmente non inferiore a 60. Il tempo di pulizia è influenzato da molti fattori, come tipo, concentrazione, temperatura di pulizia, caratteristiche del prodotto, layout della linea di produzione e design dell'attrezzatura. Il tempo di pulizia deve essere appropriato, troppo corto non può rimuovere efficacemente lo sporco, troppo tempo, spreco di risorse.

Due, procedure di pulizia

Prendiamo come esempio l'industria delle bevande, la procedura di pulizia è la seguente:
1 lavaggio 3 - 5 minuti, a temperatura ambiente o 60 o più dell'acqua calda; 10 - 20 minuti, 1% - 2%, 60 - 80, 5 - 10 minuti, 60 - 3 - 5 minuti, acqua pulita.
2 lavare 3 - 5 minuti, a temperatura ambiente o 60 o più dell'acqua calda; 5 - 10 minuti, 1% - 2%, 60 - 80, 5 - 10 minuti, 60 - 10 - 20 minuti, 90.
La portata del flusso è infatti al fine di garantire la portata del fluido di pulizia, in modo da produrre un certo effetto meccanico, cioè, migliorando la turbolenza del fluido per migliorare la forza di impatto, per ottenere un certo effetto pulente .

Tre, standard di pulizia CIP

Standard di valutazione degli effetti di pulizia CIP come CIP ideale per l'industria alimentare, l'effetto di pulizia deve soddisfare i seguenti criteri:
1, odore: fresco, nessun odore, per un processo di trattamento speciale o fase speciale consentire un leggero odore, ma non pregiudica la sicurezza e la qualità del prodotto finale.
2, visione: pulire la superficie della luce, senza acqua, senza pellicola, senza sporcizia o altro. Allo stesso tempo, dopo il trattamento CIP, la capacità produttiva dell'apparecchiatura è cambiata ovviamente. Indicatori di salute per soddisfare i requisiti degli indicatori microbici; non può causare altri indicatori di salute per migliorare il prodotto. Economia nello stesso tempo per soddisfare le condizioni di pulizia, il costo è un fattore importante per misurare l'efficacia della pulizia. Il funzionamento del CIP deve essere relativamente sicuro, conveniente, ecc. Con il miglioramento continuo della meccanizzazione e automazione della produzione alimentare, il sistema CIP è stato ampiamente studiato e applicato, allo stesso tempo, i progressi scientifici e il mercato continua a regolare, sarà continuare ad aumentare la popolarità della produzione alimentare.

Quattro, procedure operative di pulizia CIP

1. lo scopo delle procedure operative di pulizia CIP, manutenzione delle apparecchiature per garantire la produzione di continuo normale.
2. ambito applicabile
Sezione di pulizia CIP.
3 contenuti
3.1 sequenza di pulizia: 40, 2%, 40, 0,8%, 90, sopra l'acqua, seguita da lavaggio.
3.2 lavare e registrare in base al tempo specificato.
3,3 contenuto di acqua di circa l'80%, cioè per coprire la serpentina di riscaldamento.
3,4 concentrazione di base di acido:
3.4.1 prima di pulire la concentrazione, non abbastanza da aggiungere la quantità appropriata.
3.4.2 in base al grado di inquinamento da acidi e alcali, determinare se effettuare la preparazione.
3.5 connessione corretta per l'importazione e l'esportazione.
3.6 controllare spesso il dispositivo di erogazione dell'acqua per prevenire l'ostruzione.
3.7 controllare la pipeline, la valvola non è un errore, il lato può avviare la pompa centrifuga per la pulizia.
3.8 quando si utilizza la pulizia acido e alcalino, dopo la pulizia, aprire il retro della pompa, in modo che l'acido e alcali rispettivamente nel serbatoio acido, serbatoio alcalino.
3.9 lavarsi con acqua alla fine.
Carta di prova 3.10 è neutrale può essere.
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